Lascastañas tienen hasta un 60% de agua y son perecederas. Las condiciones ideales de almacenamiento son 33-35 grados con una humedad alta cercana al 90%. Lo mejor es utilizarlas en un plazo de 2 semanas, pero podrían durar hasta 3 semanas con una refrigeración óptima y una humedad alta. Las bolsas de malla
Aquíse explica cómo proceder: Para secar las castañas con el secador, corte las castañas frescas a lo largo y colóquelas a una temperatura de 60° (seleccionando T5), durante unas 4 horas, luego baje la temperatura a 50° para el resto del secado. En total, tardará unas 20 horas en secar las castañas.300g. de castaña crudas y secas. Procesador de alimentos, molinillo, vaso batidor de mano. Un horno, microondas, freidora de aire o deshidratadora de alimentos. Para el castagnaccio: 300 g. de Elaboración Antes de comenzar a cocer las castañas deberás limpiarlas bien en agua. Posteriormente realiza un corte en cada una de las castañas. Con que sea un pequeño corte es suficiente, con el fin de que no exploten durante la cocción. A continuación pon a calentar agua a fuego fuerte en una olla y hierve las castañas por unos 30 KaTI4EB. 192 221 273 106 135 99 110 38 381